人體消化系統(tǒng)分為消化道和消化腺兩個(gè)部分。由口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門組成的肌性管道稱為消化道，以十二指腸為臨界點(diǎn)分為上消化道和下消化道。人體主要的消化腺有唾液腺、胃腺、胰腺、肝、腸腺等，分泌各種富含消化酶的消化液。消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定了消化系統(tǒng)的功能——消化和吸收，其中消化（digestion）是指食物進(jìn)入消化管后經(jīng)過消化管的機(jī)械性運(yùn)動和消化液的化學(xué)性分解，成為可以被機(jī)體吸收的小分子物質(zhì)的過程；吸收（absorption）是指食物由原本不能吸收的大分子經(jīng)過消化作用變成小分子物質(zhì)后，被消化道吸收進(jìn)入機(jī)體的過程。下面是對消化系統(tǒng)各部分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行概述。
口腔和食道
口腔是消化道的起始部位，包括唇、咽峽、頰、腭（硬腭與軟腭）、腭扁桃體、牙齒、舌等，且口腔內(nèi)分布有唾液腺的開口。食道是連接口腔和胃的通道，中學(xué)生的消化道尚未發(fā)育完善，表現(xiàn)為食道短、窄，食道粘膜細(xì)嫩，管壁薄，易受損傷。
①牙齒
牙齒位于上下頜骨的牙槽中，分為牙冠、牙頸和牙根三部分，由牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)和牙髓組成。人的一生有兩套牙齒交替，即乳牙和恒牙。牙齒是咀嚼食物的工具。咀嚼的過程能夠把食物切碎，也可以反射性的引起胃部消化液的分泌，為下一步消化做好準(zhǔn)備。因此，牙齒不好或者脫落會影響咀嚼，從而導(dǎo)致消化不良。
牙釉質(zhì)在青少年期比較薄，牙本質(zhì)軟脆，容易被腐蝕，即殘留在口腔的食物殘?jiān)诩?xì)菌的作用下產(chǎn)生酸，從而腐蝕牙齒，造成蛀牙。因此，無論是乳牙還是恒牙，都應(yīng)當(dāng)注意保健，保持口腔的清潔與衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)齲齒，一定要及時(shí)給予積極地治療。
②舌
舌是位于口腔底部的、由表面黏膜和內(nèi)部骨骼肌形成的結(jié)構(gòu)，舌的表面有許分布有味蕾的舌乳頭。舌肌纖維互相交織，使其運(yùn)動靈活，具有攪拌、吞咽食物和輔助發(fā)音的功能。
胃
食物經(jīng)口腔的咀嚼后沿著食道進(jìn)入一個(gè)膨大的腔即胃，它是初步消化食物及貯存食物的場所，胃將食物分解為食糜進(jìn)入十二腸。胃由賁門、幽門、胃小彎和胃大彎組成，胃小彎和幽門是消化道潰瘍的好發(fā)部位，幽門部是胃癌的好發(fā)部位。胃壁的結(jié)構(gòu)主要是胃粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜。胃炎及胃潰瘍大多發(fā)生在粘膜層，嚴(yán)重時(shí)可到達(dá)漿膜層。
胃液中富含蛋白酶、粘液、鹽酸等。鹽酸可以給胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境，可以起到殺菌作用，同時(shí)能夠刺激小腸內(nèi)消化液的分泌。胃液分泌的多少受消化道疾病的影響，因此，可以通過檢測鹽酸的含量，診斷某些疾病。粘液的功能主要是潤滑食物，中和胃酸，保護(hù)粘膜。生活中不注重食品衛(wèi)生，會使胃酸分泌長期過多，長期精神不正常會使胃腸機(jī)能為紊亂，使得胃蛋白酶侵蝕粘膜引發(fā)潰瘍。中學(xué)生的胃發(fā)育尚未及成年人完善，胃壁粘膜薄，肌肉不發(fā)達(dá)，胃液分泌少，所以消化能力要弱于成人。
小腸
小腸分為十二指腸、空腸和回腸，小腸具有分節(jié)運(yùn)動和蠕動兩種運(yùn)動形式，是消化和吸收的主要場所。其中十二指腸與胃部相連接，易發(fā)生潰瘍。腸在蠕動時(shí)會產(chǎn)生腸鳴音，可以作為檢測小腸功能的一個(gè)指標(biāo)。腹瀉的產(chǎn)生與蠕動加強(qiáng)有關(guān)，當(dāng)蠕動亢進(jìn)或者炎癥時(shí)，吸收減少，發(fā)生腹瀉。反之，腸壁肌肉麻痹，會使腸無法蠕動，造成腸梗阻。
中學(xué)生的腸管相對于成年人的要長一些，腸黏膜發(fā)育良好，且黏膜壁上富含豐富的血管和淋巴管，腸的內(nèi)徑較寬，分布在小腸腸壁上的小腸絨毛數(shù)幾乎與成人的相等，由此可見，青少年的吸收能力要強(qiáng)于其消化能力，這樣有利于青少年的生長發(fā)育。但是，生活不規(guī)律、飲食不衛(wèi)生更容易引發(fā)腸道疾病。
大腸與肛門
大腸分為盲腸、結(jié)腸和直腸。盲腸與回腸相連，其下內(nèi)側(cè)有蚓狀突起，成為闌尾，腸內(nèi)食物殘?jiān)⒓纳x等落入，會引發(fā)闌尾炎。
大腸的功能是吸收食物殘?jiān)械乃植⒋鎯堅(jiān)�，進(jìn)而形成糞便并經(jīng)肛門排出。排便反射的過程是糞便進(jìn)入直腸，直腸壁的機(jī)械感受器感受刺激，由傳入神經(jīng)傳到脊髓低級神經(jīng)中樞，再向上傳遞至大腦皮層產(chǎn)生便意。此時(shí)，若外界環(huán)境允許，則可進(jìn)行排便行為，而如果環(huán)境不允許，則機(jī)體會抑制便意。若經(jīng)常如此，直腸會逐漸對糞便的壓力刺激失去正常的敏感性，同時(shí)，糞便在大腸中停留過久，會因水分吸收而變得干硬，引起排便困難，從而導(dǎo)致便秘的發(fā)生。長期便秘的人，常因干硬的糞便壓迫直腸，使痔靜脈回流受阻，形成痔瘡。
唾液腺
人體的唾液腺每天分泌 1~1.5 升的唾液，唾液腺每天能分泌 1L~1.5L 的唾液，唾液中含量最多的成分是水分，約占 99%除此之外還含有唾液淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白和一些無機(jī)鹽。唾液淀粉酶可以對食物中的糖類進(jìn)行初級消化，溶菌酶具有殺菌的作用，黏蛋白可以保護(hù)胃壁。同時(shí)，唾液的分泌有利于食物的濕潤和牙齒的清潔和口腔的潔凈。
中學(xué)生應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的就餐習(xí)慣，因?yàn)榧?xì)嚼慢咽不僅能充分發(fā)揮牙齒和唾液的生理功能，還能反射性的引起腸胃等消化道做好接納及消化食物的準(zhǔn)備，同時(shí)咀嚼過程還能不斷向下丘腦的飽中樞發(fā)出信號，是引起飽感的刺激因素之一。唾液是生命之津，隨便吐唾沫既不文明，也不利于健康，因此，應(yīng)當(dāng)矯正中學(xué)生這種不良習(xí)慣。
肝臟
肝臟是人體重要的消化腺，是新陳代謝的重要器官。兒童青少年肝臟相對來說比成人要大。但由于肝細(xì)胞和肝小葉發(fā)育不完全，分泌的膽汁較少，所以對脂肪的消化能力差。另外，因?yàn)楦渭?xì)胞分化不完全，肝臟對感染和毒素的抵抗力弱，解毒能力不如成年人，因此，青少年相比較成人更容易引起肝炎等疾病，但是因?yàn)榍嗌倌旮闻K細(xì)胞的再生能力比較強(qiáng)，有利于肝炎患者的康復(fù)。
血液中的葡萄糖能在肝臟轉(zhuǎn)化為肝糖原，把能量儲存起來，血糖降低時(shí)，肝糖原分解形成葡萄糖，為生命活動提供能量。青少年相對于成年人來說，其肝臟中儲存的肝糖原較少，在饑餓的時(shí)候容易發(fā)生低血糖的癥狀。
